La despensa de la Piru: Bebidas vegetales

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Desde que empecé en esta aventura de las intolerancias alimentarias he tenido la oportunidad de probar una gran variedad de productos. Unos me han gustado más que otros… unos no me han gustado nada de nada… y otros me han encantado, pero son tan caros que no los suelo comprar…porque como ya sabéis yo no vivo de esto…algunas veces me regalan productos…pero no es una constante…yo voy a la compra y miro el precio de las cosas como todo el mundo, pero mi capricho es probar productos nuevos… que le voy a hacer… eso también me da la libertad de hablar abiertamente de los productos que pruebo.

Vamos a empezar con las bebidas vegetales probadas hasta el momento. Voy a hacer un resumen a grandes rasgos por tipos de bebida vegetal, para que suelo usarlas, las marcas que más me gustan, etc. También desde el punto de vista práctico (si la puedo comprar en el súper de al lado de casa o tengo que hacer excursión…).

Yo no añado azucares ni edulcorantes a mis bebidas vegetales y os recomiendo que hagáis lo mismo… sobre todo con la de arroz que ya lleva bastante cantidad de azucares de forma natural. Yo aprovecho esa característica para hacerla mi bebida favorita para tomar con café sin tener que añadir ni azúcar ni edulcorante.

¡Empezamos!

Bebida vegetal de arroz:

Esta es sin duda mi preferida. Me gusta fría y caliente. Es la mejor para tomar caliente con café porque no sé corta al calentar. Además, como tiene un punto de dulzor te ahorras añadir azúcar o edulcorante al café. Por ese mismo motivo también es mi preferida para hacer flan aunque también la uso para hacer bechamel, croquetas, bizcocho, etc.

Otra de las ventajas de esta bebida vegetal es que la puedes encontrar en casi cualquier supermercado y tiene un precio bastante comedido. En cuanto a marcas puedo ir variando un poco, pero la que compro habitualmente es la YoSoy aunque, me gustan por un igual la que venden en Mercadona (Alitey) y a del Lidl. Estas tres serían las más básicas y de uso diario. Si un día voy a Carrefour me puedo comprar alguna de la marca Joya (arroz o arroz con coco…). Como algo puntual, también me gusta la bebida de arroz y vainilla de Rice Rice o Natumi y los bricks de 200 ml de arroz y coco de Provamel e IsolaBio.

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Bebida vegetal de almendra:

Tampoco puede faltar en mi despensa, aunque la utilizo un poco menos. La suelo tomar como merienda, normalmente fría porque, aunque ahora os explicaré el truco para calentarla sin que se corte, me gusta mucho más fría. También me gusta para hacer batidos de proteína y en verano con alguna fruta, para los pudding de chía y los porridges de avena. También son ideales para hacer bizcocho porque le dan un sabor rico rico.

Para calentar la bebida vegetal de almendra mi truco es calentarla en el microondas a mínima potencia entre 1 y dos minutos (voy parando hasta que está calentita). En resumen, baja temperatura más tiempo. Aunque no estoy segura de que funcione con todas las marcas…. pero si con las que os menciono más abajo.

Mis marcas preferidas son Almond Breeze (en todas sus variedades, aunque suelo consumir la Zero), Nectina 0% azúcares y Alpro sin azúcares añadidos. Hablando de las variedades de Almond Breeze, el otro día descubrí que venden una con sabor capuchino (con café) y… ¡Está deliciosa! Almond Breeze y Nectina las podéis comprar en Minfood Online y la Almond Breeze y la Alpro las encontráis en Carrefour. La Almond Breeze de Capuchino la encontré en un Dia.

Sobre las bebidas vegetales de almendra me gustaría deciros que al principio pensaba que no eran aptas, pero resulta que sí y además la mayoría de ellas aún incluso llevando azucares añadidos ¡Tiene un cómputo total de azucares mucho menor que otras bebidas vegetales! ¡Increíble pero cierto!

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Bebida vegetal de nuez:

Ésta no es una bebida vegetal que suela consumir habitualmente por un motivo principal que es su precio. Me parece caríiisima! Creo que es la más cara que he comprado nunca…pero aun así la sigo comprando de vez en cuando porque el sabor es espectacular.

Como más me gusta es fría y sin añadirle nada de nada. Tiene un sabor a nuez muy bueno y bonito color tostado. A mí me recuerda a una horchata (¡aunque no me gusta la horchata…jjejejje!). Otro uso que me encanta darle es en repostería. Si la usáis para hacer el bizcocho de la Piru ¡Os quedará con un sabor impresionante! Pero también la podéis usar para cocinar porque no se corta al calentar…y quedan unos flanes muy muy ricos y con un sabor diferente.

En cuanto a marcas, solo conozco la de Borges…y es la que compro de vez en cuando para darme un capricho…o mejor dicho, la que me compran mis padres para darme un capricho (les gusta mimarme y a mí que me mimen claro). La encontráis en supermercados como Carrefour, Eroski, El Corte Inglés, etc…

 

Y hasta aquí mis básicos de bebidas vegetales. Hay muchos más tipos y muchas más marcas que también estan muy buenas y que son de calidad y que me gustan…. pero me habéis pedido un resumen práctico de mis básicos y eso es lo que he intentado transmitiros con esta entrada. También he intentado pensar en aquellos productos que además sean muy fáciles de encontrar….. Por ejemplo, si estoy de vacaciones por un tiempo más o menos largo en un pueblo un poco apartado o en una ciudad diferente a la mía donde no sé donde estan las tiendas especializadas, etc… ¿Que productos compraria?Estos son aquellos productos que consumo a diario y que siempre estan en mi lista de la compra.

Jamón cocido al Natural (Mercadona)

​El jamón cocido no es de mis embutidos preferidos….(nunca lo ha sido) pero en Mercadona no consigo ni pechuga de pollo ni de pavo apta…así que ésta es una buena opción para cuando solo tengo Mercadona cerca. Lo he probado y no está nada mal! 

Corona de hojaldre y verduras (SG, SL, SH, V, FODMAP)

Este año han salido al mercado muchas marcas de hojaldre sin gluten y la verdad es que ha sido toda una revolución en las redes sociales y en todas las casas de celíacos e intolerantes al gluten!! Jejejej!
El hojaldre es uno de esos productos sin gluten que hasta hace poco no se parecían nada a su versión glutanera…..Pero eso ya se acabó! Ahora hay muchas marcas donde elegir y disponibles en supermercados al alcance de todos.

Con estas masas de hojaldre frescas podemos hacer multitud de recetas dulces o saladas. Lo más fácil es hacer una empanada o calzone rellena al gusto. Pero también se pueden hacer cañas de chocolate, croissants, trenzas, etc……

En esta publicación me gustaría daros una idea que os va venir genial para cuando tengáis una reunión familiar o con amigos. Aunque en mi casa la hicimos un fin de semana cualquiera…Porque …Y porque no? Todos los días pueden ser especial!

Ya veréis que es muy fácil de hacer y la podéis personalizar a vuestro gusto.

INGREDIENTES:

  • 1 masa de hojaldre sin gluten (yo he usado la de Mercadona)
  • Berenjena
  • Patata
  • Boniato
  • Calabacín
  • Cebollino fresco
  • Sal y aceite
  • Opcionales: podríais ponerle queso, un poco de tomate, pechuga de pollo, atún……….

PREPARACIÓN:

  1. Preparar las verduras. Como la masa y las verduras tienen diferente tiempo de cocción mi truco es cocinar un poco las verduras antes de colocarlas sobre la masa. Os explico como lo hago yo: la patata la envuelvo en papel film y la pongo 2-3 min al microondas, después la corto en rodajitas; hago lo mismo con el boniato. La berenjena, la corto en rodajas más o menos finas y las hago en el estuche de vapor de Lékué; El calabacín no tiene preparación, su cocción es muy rápida y es preferible ponerlo en crudo sobre la masa. Otra opción es poner las verduras dentro de una bolsa de asar  y cocinar al microondas (la idea es que se acaben de hacer en el horno junto con la masa).
  2. Sacamos la masa de su envase y la colocamos sobre un molde redondo. El molde tiene que ser un poquito más pequeño que el diámetro de la masa para que los bordes suban y se puedan rellenar…Sino quedaría como una pizza…Jejejejeje! Podéis pinchar la base pero yo he preferido no hacerlo para que suba como ella quiera.
  3. Pintamos la base con un poco de aceite de oliva , alguna especia (opcional) y un poquito de sal. Colocamos de base rodajas muy finitas de berenjena.
  4. Ahora vamos colocando las verduras en rodajita de forma intercalada. Yo las he puesto simulando una flor pero las podéis poner como más os guste.
  5. Ahora solo falta sazonar al gusto. Yo le he puesto solamente sal, cebollino fresco y aceite de oliva.
  6. La metemos en el horno precalentado como indica el envase (180 grados aprox según el horno) y en 20 minutos más o menos la tendréis lista! Como la verdura ya está prácticamente hecha solo tenéis que esperar hasta que el hojaldre esté hecho 😉

 

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Espero que os sirva de inspiración y creéis unas versiones preciosas y súper ricas!!! Quiero verlas todas!!!

Feliz Navidad desde Los Mundos de Piru!