La despensa de la Piru: Bebidas vegetales

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Desde que empecé en esta aventura de las intolerancias alimentarias he tenido la oportunidad de probar una gran variedad de productos. Unos me han gustado más que otros… unos no me han gustado nada de nada… y otros me han encantado, pero son tan caros que no los suelo comprar…porque como ya sabéis yo no vivo de esto…algunas veces me regalan productos…pero no es una constante…yo voy a la compra y miro el precio de las cosas como todo el mundo, pero mi capricho es probar productos nuevos… que le voy a hacer… eso también me da la libertad de hablar abiertamente de los productos que pruebo.

Vamos a empezar con las bebidas vegetales probadas hasta el momento. Voy a hacer un resumen a grandes rasgos por tipos de bebida vegetal, para que suelo usarlas, las marcas que más me gustan, etc. También desde el punto de vista práctico (si la puedo comprar en el súper de al lado de casa o tengo que hacer excursión…).

Yo no añado azucares ni edulcorantes a mis bebidas vegetales y os recomiendo que hagáis lo mismo… sobre todo con la de arroz que ya lleva bastante cantidad de azucares de forma natural. Yo aprovecho esa característica para hacerla mi bebida favorita para tomar con café sin tener que añadir ni azúcar ni edulcorante.

¡Empezamos!

Bebida vegetal de arroz:

Esta es sin duda mi preferida. Me gusta fría y caliente. Es la mejor para tomar caliente con café porque no sé corta al calentar. Además, como tiene un punto de dulzor te ahorras añadir azúcar o edulcorante al café. Por ese mismo motivo también es mi preferida para hacer flan aunque también la uso para hacer bechamel, croquetas, bizcocho, etc.

Otra de las ventajas de esta bebida vegetal es que la puedes encontrar en casi cualquier supermercado y tiene un precio bastante comedido. En cuanto a marcas puedo ir variando un poco, pero la que compro habitualmente es la YoSoy aunque, me gustan por un igual la que venden en Mercadona (Alitey) y a del Lidl. Estas tres serían las más básicas y de uso diario. Si un día voy a Carrefour me puedo comprar alguna de la marca Joya (arroz o arroz con coco…). Como algo puntual, también me gusta la bebida de arroz y vainilla de Rice Rice o Natumi y los bricks de 200 ml de arroz y coco de Provamel e IsolaBio.

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Bebida vegetal de almendra:

Tampoco puede faltar en mi despensa, aunque la utilizo un poco menos. La suelo tomar como merienda, normalmente fría porque, aunque ahora os explicaré el truco para calentarla sin que se corte, me gusta mucho más fría. También me gusta para hacer batidos de proteína y en verano con alguna fruta, para los pudding de chía y los porridges de avena. También son ideales para hacer bizcocho porque le dan un sabor rico rico.

Para calentar la bebida vegetal de almendra mi truco es calentarla en el microondas a mínima potencia entre 1 y dos minutos (voy parando hasta que está calentita). En resumen, baja temperatura más tiempo. Aunque no estoy segura de que funcione con todas las marcas…. pero si con las que os menciono más abajo.

Mis marcas preferidas son Almond Breeze (en todas sus variedades, aunque suelo consumir la Zero), Nectina 0% azúcares y Alpro sin azúcares añadidos. Hablando de las variedades de Almond Breeze, el otro día descubrí que venden una con sabor capuchino (con café) y… ¡Está deliciosa! Almond Breeze y Nectina las podéis comprar en Minfood Online y la Almond Breeze y la Alpro las encontráis en Carrefour. La Almond Breeze de Capuchino la encontré en un Dia.

Sobre las bebidas vegetales de almendra me gustaría deciros que al principio pensaba que no eran aptas, pero resulta que sí y además la mayoría de ellas aún incluso llevando azucares añadidos ¡Tiene un cómputo total de azucares mucho menor que otras bebidas vegetales! ¡Increíble pero cierto!

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Bebida vegetal de nuez:

Ésta no es una bebida vegetal que suela consumir habitualmente por un motivo principal que es su precio. Me parece caríiisima! Creo que es la más cara que he comprado nunca…pero aun así la sigo comprando de vez en cuando porque el sabor es espectacular.

Como más me gusta es fría y sin añadirle nada de nada. Tiene un sabor a nuez muy bueno y bonito color tostado. A mí me recuerda a una horchata (¡aunque no me gusta la horchata…jjejejje!). Otro uso que me encanta darle es en repostería. Si la usáis para hacer el bizcocho de la Piru ¡Os quedará con un sabor impresionante! Pero también la podéis usar para cocinar porque no se corta al calentar…y quedan unos flanes muy muy ricos y con un sabor diferente.

En cuanto a marcas, solo conozco la de Borges…y es la que compro de vez en cuando para darme un capricho…o mejor dicho, la que me compran mis padres para darme un capricho (les gusta mimarme y a mí que me mimen claro). La encontráis en supermercados como Carrefour, Eroski, El Corte Inglés, etc…

 

Y hasta aquí mis básicos de bebidas vegetales. Hay muchos más tipos y muchas más marcas que también estan muy buenas y que son de calidad y que me gustan…. pero me habéis pedido un resumen práctico de mis básicos y eso es lo que he intentado transmitiros con esta entrada. También he intentado pensar en aquellos productos que además sean muy fáciles de encontrar….. Por ejemplo, si estoy de vacaciones por un tiempo más o menos largo en un pueblo un poco apartado o en una ciudad diferente a la mía donde no sé donde estan las tiendas especializadas, etc… ¿Que productos compraria?Estos son aquellos productos que consumo a diario y que siempre estan en mi lista de la compra.

Frutas aptas en la Dieta baja en FODMAPs

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Hola caracolas!

Ya hace mucho que no escribía en el blog pero ya va siendo hora de volver a coger el hábito… y qué mejor que hacer una entrada sobre las frutas que SI podemos comer cuando estamos siguiendo la dieta baja en FODMAPs ??

Estamos en verano, hace mucho, muchísimo calor y las fruterías y supermercados están a rebosar de fruta de temporada, deliciosa, fresquita, dulce y……. tan deseada por algunos de nosotros, verdad? Mis frutas favoritas siempre han sido las frutas del verano: cerezas, sandía, melocotón, nectarina….que rico y que mala suerte !! Justo las frutas menos aptas para los intolerantes a fructosa y sorbitol como yo y como muchos de los que me leéis.

No podremos comer esas frutas…pero si podemos comer otras frutas y que también están ricas. Algunas, es posible que sea la primera vez que las pruebas…así que no hay bien que por mal no venga… Ya sabéis que nuestro cuerpo necesita que comamos fruta. Nos aporta muchos nutrientes que son muy beneficiosos para nuestro organismo aún teniendo malabsorcion de fructosa y sorbitol debes incluir en nuestra dieta un mínimo de fruta. Siempre fruta apta y en raciones adecuadas.

A continuación os dejo un resumen de las frutas que son aptas en la dieta FODMAP y algunas raciones orientativas. Los datos están extraídos de la información publicada por la Monash University.

Fruta

Ración orientativa baja en FODMAP (apta)*
Aguacate  
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20 gramos

Arándanos  
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20 arándanos

Banana (no madura)  
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Hasta 100 g (1 banana mediana)

Carambola/Stairfruit  
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1 mediana (Aprox 94 g)

Coco  
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Aprox 48 g

Dragon fruit  
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1 mediana (Aprox. 330 g)

Frambuesas  
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Aprox. unas 10

Fresas  
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Aprox. 10 fresas (140 g)

Fruta de la pasión  
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La pulpa de una completa (aprox 23 g)

Granada  
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38 g

Guava, madura  
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1 mediana (Aprox. 235 g)

Higo chumbo  
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1 mediano (aprox. 166 g)

Kiwi (amarillo y verde)  
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2 pequeños (aprox. 150 g)

Mandarina  
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2 pequeñas

Melón cantalupo y honeydew  
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Hasta 90 gramos

Naranja  
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1 mediana (aprox. 130 g)

Naranja enana/ naranja china/ Kumquat  
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4 piezas (aprox. 76 g)

Papaya  
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Aprox 140 g

Platano macho  
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1 mediano (aprox. 144 g)

Piña  
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Aprox. 140 g

Uva negra, roja, sin semillas, red globe, verdes (Thomson)…  
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Aprox. 150  g

Zumo de limón o lima  
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1 cucharadita

FRUTA DESHIDRATADA  
Banana deshidratada

Aprox. 20 g

Coco deshidratado rallado

Aprox. 18 g

arándano rojo deshidratado(cranberries)

Aprox. 13 g

Papaya deshidratada

Aprox. 5 g

Pasas

Aprox. 13 g

 *Estas son raciones orientativas que, en general, son bien toleradas por intolerantes a fructosa-sorbitol y/o personas con síndrome de intestino irritable. Son raciones máximas, si estáis empezando con la dieta o es la primera vez que introducís una fruta en concreto empezar siempre con una ración inferior e ir incrementándola poco a poco. Así mismo, es posible que algunas personas puedan tolerar cantidades superiores de algunas de las frutas. Siempre tomar estas raciones como raciones orientativas teniendo en cuenta que debes probar tu propia tolerancia con precaución.

Recomendaciones:

  • No consumáis más de una ración de fruta de una vez
  • Tomar 2-3 raciones de fruta al día
  • Es recomendable tomar la fruta de postre para que no este el estómago vacío y para que el posible exceso de fructosa de la fruta se pueda compensar con el aporte de glucosa de la comida.  

Espero que os sirva de mucha ayuda y que disfrutéis del verano!!

Hummus de Berenjena (SG, SL, SH, V, FODMAP)

Os acordáis de la foto que os enseñé del hummus de berenjena? Pues aquí tenéis la receta!!!!

La primera vez que lo hice fue para una barbacoa con amigos este verano y la verdad es que triunfó! Todos comieron Hummus de Berenjena!!

INGREDIENTES:

  • 1 berenjenas pequeña-mediana
  • 1/2 patata mediana
  • 1/4 de calabacin
  • 1 cucharada sopera de piñones
  • 1 cucharada sopera de levadura de cerveza sin gluten (Hacendado).
  • especias al gusto: sal, romero, tomillo..
  • Cebollino fresco
  • Un poco de curcuma
  • Aceite de oliva virgen extra

 

PREPARACION:

Para cocinar las verduras podemos usar el estuche de Lékué o bien una bolsa de asar y al microondas. Os recomiendo hacer por un lado la berenjena y el calabacín y por otro lado la patata porque tienen diferente tiempo de cocción.

Os cuento la forma más rápida de hacerlo:

  1. Envolver la patata con papel film y meter al microondas a máxima potencia durante 4-5 minutos o hasta que esté blandita.
  2. Cogemos la bolsa de asar y metemos la berenjena entera (sin rabito) y el calabacín entero con piel. Cerramos la bolsa de asar y metemos al microondas a máxima potencia durante unos 5-6 minutos o hasta que esté blandito. Lo que no usemos para el Hummus lo podemos usar para hacer un puré para otro día.
  3. La berenjena se tiene que pelar una vez cocida. Ya veréis que es fácil quitarle la piel con los dedos.

Una vez tenemos las verduras cocinadas vamos a preparar el hummus y para ello necesitamos una picadora, robot de cocina, o algo parecido

  1. Introducir en la picadora la berenjena sin piel cortada en dados, media patata y un cuarto de calabacín con la piel.
  2. Añadimos la levadura de cerveza, los piñones, las especias, el cebollino, la curcuma y el aceite.
  3. Picamos todo bien hasta que quede una mezcla suave sin grumos.

Listo!! Ya lo podéis comer como más os guste!

A mi me encanta frío con nachos o con palitos… Pero también está muy bueno untado en el pan.

Espero que os guste muuuuucho!

Spaghettis con chorizo ibérico (SG, SL, SH, FODMAP, SIN MAIZ)

Volvemos a las recetas saladas! Ya está bien de dulces…. jejeje!

Hacía mucho tiempo que no comía pasta no por nada en especial….pero, un día por otro al final no llegaba la ocasión. Parece mentira pero tenemos más opciones de las que pensáis…  entre el mijo, el trigo sarraceno, la quinua y el arroz…pues me olvido de la pasta.

En esta receta he utilizado los spaghetti de quinua y arroz de Quinua Real que venían en la Naturbox de Primavera. No los había probado hasta ahora y el resultado me ha sorprendido muchísimo!!! El sabor muy muy conseguido y la textura también! Nada de romperse ni apelmazarse! En definitiva me han encantado y creo que he encontrado «Los Spaghetti».

El otro ingrediente estrella de esta receta es otro de los productos que venían en la Naturbox de Primavera, el chorizo ibérica de La Sierra de Monfrague (sin gluten, sin lactosa y sin proteína de leche de vaca). Y tengo que decir que me ha dejado sin palabras… Sólo con abrir el sobre desprende un aroma IMPRESIONANTE !! Un chorizo de calidad. Hacía mucho tiempo que no comía chorizo porque me cuesta mucho encontrarlo apto y en este formato loncheado.

La receta esta inspirada en los macarrones que hacían mi padre ( bueno, se siguen haciendo…pero yo ya no como..). En casa de mis padres los macarrones van con tomate, carne picada y chorizo y después  por encima queso rallado. Mmmmmm…!!! Que rico!! Cuando abrí el sobre de chorizo me transporté a mi infancia y hasta podía saborear esos macarrones tan ricos (jejejej! que poderosa es la mente!).

En esta ocasión he preferido hacer el plato más minimalista para que se pudieran percibir más intensamente todos los sabores sin que nada lo camuflara.

Ahora que ya os he soltado el rollo…..vamos con la receta!

INGREDIENTES:

  • Chorizo cular ibérico (La Sierra de Montfrague), cantidad al gusto
  • Spaghetti de arroz y quinua (Quinua Real)
  • Parmesano Vegano (VioLife)
  • Cebollino, sal y aceite

PREPARACIÓN:

  1. Poner a cocer los spaghetti en abundante agua con sal y un chorrito de aceite durante 13 minutos (al dente).
  2. Mientras cortar con unas tijeras el chorizo y reservar.
  3. Una vez ha pasado el tiempo de cocción de la pasta apagar el fuego y escurrir los spaghetti con la ayuda de un colador. A continuación lavar con agua fría y dejar escurrir.
  4. En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y echamos el chorizo. freír ligeramente a fuego medio. Ya veréis como va soltando aceitito rico de color rojo.
  5. Añadir los spaghetti, añadir sal al gusto  y cocinar todo junto sin parar de remover durante 1-2 minutos como mucho que no se os peguen y que no se queme mucho el chorizo. Es un visto y no visto pero de esta forma los spaghettis se impregnan del sabor del chorizo.
  6. Emplatado: Poner los spaghetti con chorizo en un plato. Añadir un poco de cebollino cortado pequeñito y unas escamas de parmesano vegano (cogemos el parmesano y lo rallamos). Para terminar puedes añadir unas gotitas de aceite de oliva en crudo.

Espero que os guste tanto como a mi! A disfrutarlo!

Naturbox (Amali Productos con Stevia)

Contenido

Hoy os quiero hablar de la NATURBOX, primera caja sorpresa en el mercado con productos aptos para intolerantes a la fructosa pero sin olvidar las demás intolerancias (la mayoría de los productos son sin lactosa y sin gluten).

Ya hace unas semanas que os hablé del nacimiento de esta iniciativa por parte de la tienda Amali Productos con Stevia (http://amaliecodulces.es). Amali es una tienda online donde todos los productos que puedes encontrar son aptos para intolerantes a fructosa ya que Andrea, el alma de Amali, también es intolerante. Como todos lo que sufrimos esta malaabsorción de fructosa-sorbitol, Andrea sabe lo difícil que es encontrar productos aptos… sobretodo dulces…

El objetivo de este tipo de cajas con productos sorpresa es descubrir y probar productos que no nos atrevemos a comprar por si no nos gustan, porque son muy caros o incluso productos que ni siquiera sabíamos que existían! No os parece emocionante?!

Queréis conocer el funcionamiento de la NATURBOX? Seguro que si….así que seguir leyendo que os lo cuento a continuación.

——¿QUÉ ES?—-¿CÓMO FUNCIONA?—¿CÓMO CONSEGUIRLA?—–

¿Qué es la Naturbox? Se trata de una caja sorpresa que contiene productos saludables, evitando los excesos de azúcar y aditivos. Todos los productos de la Naturbox, siempre, serán aptos para intolerantes a fructosa-sorbitol. Además la mayoría de los productos son ecológicos, sin lactosa, sin gluten y veganos!

¿Cómo funciona? Hay cuatro Naturbox, una por cada estación del año: Primavera, Verano, Otoño e Invierno. Las cajas salen cada trimestre aproximadamente.

¿Cómo podéis conseguir la vuestra? Es muy fácil! Hay distintos planes para conseguirla:

  • Plan Estacional: es el más sencillo y cómodo. Te subscribes y te olvidas. Las cajas te van llegando a casa según van saliendo (siempre bajo previo aviso). Este plan se puede cancelar en cualquier momento.
  • Planes Bi-estacional y Cuidate: con estos planes ahorras dinerito! Al comprar dos o las cuatro Naturbox a la vez obtienes un descuento en el precio de cada caja.
  • Plan Especial: para las Naturbox que salgan a la venta de forma puntual.

Os dejo el enlace a la página de la NATURBOX dónde encontraréis mucha más información y más detallada sobre la caja y cómo conseguirla: http://naturbox.amaliecodulces.es

Súper importante!!! Tu opinión tiene recompensa! Una vez que has recibido tu caja Naturbox recibirás un email de Amalie con una encuesta de satisfacción. Al rellenar la encuesta se acumulan 5 puntos, que podrán resultar en descuentos en la tienda Amali, algún producto nuevo en la siguiente Naturbox, etc. Si sois clientes de Amali, empiezan directamente con 3 puntos en su cuenta, y por cada compra se suma 1 punto más!! Me encantan los programas de puntos!!! Soy muy competitiva!! jajaja!!

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Y ahora me gustaría invitaros a que descubramos juntos el contenido de la naturbox de primavera!!

— ¿Qué llevaba mi Naturbox? —

MERMELADA DE NARANJA con stevia:mermelada-de-naranja

La mermelada es de aquellos productos de los que te tienes que olvidar una vez que te diagnostican la intolerancia a la fructosa…La mayoría de las mermeladas del mercado no son aptas…ni siquiera las «sin azúcar». La naranja, además, es de esas pocas frutas que más o menos podemos tolerar (en poca cantidad).

A destacar: 99% fruta. Todos los ingredientes son APTOS (naranja, zumo de limón, pectina de limón y stevia).


BATIDO DE CHOCOLATE CON CALCIO
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Este batido con leche de arroz es perfecto para todos los que además somos intolerantes a lactosa y también para alérgicos a la proteína de la leche de vaca. La leche de arroz es mi bebida vegetal preferida y este formato me viene genial para llevarla en el bolso para excursiones, merendar/desayunar fuera de casa, en el transporte público….

A destacar: sin gluten, sin lactosa, sin plv, sin azúcar, vegano

SPAGUETTI DE QUINOA Y ARROZspaguetti-de-arroz-y-quinoa

Me encanta la pasta!!! Muchos me preguntáis si tenéis que eliminar el gluten de vuestra dieta si sois intolerantes a fructosa y la respuesta es … Rotundamente NO. El gluten sólo se tiene que eliminar si eres celiaco o intolerante al gluten no celíaco. Lo que si se recomienda es eliminar el trigo y el centeno por su elevado contenido en fructanos. Por ese motivo la pasta de arroz es una muy buena alternativa, pero a veces… cuesta acostumbrarse a la textura de la pasta solo de arroz… Tengo muchas ganas de probarla!!! Nuevo/New: Y por fin la probé y me ha gustado muchisimo! Podéis ver más sobre mi experiencia con este producto en la receta de Spaghettis con chorizo ibérico (Aquí)

A destacar: sin gluten, ecológico, sin maíz

CREMA DE MIJO PARA COCINARcrema-de-mijo
Crema ligera y sabrosa, con un toque original gracias al mijo. ¡Ideal para hacer platos innovadores! Cada unidad contiene 200 ml

Generalmente utilizo la nata vegetal para cocinar de arroz y también la de coco pero no he probado aún la de mijo….. Me crea mucha curiosidad!! Que me decís…salado o dulce? A destacar: sin gluten, sin lactosa, sin huevo, vegano, ecológico

POSTRE DE CHOCOLATEpostre-de-chocolate

Riquísimo postre de chocolate. Cada paquete contiene dos tarrinas de 100 g cada una. Este producto ya lo había probado anteriormente y tengo que decir que me gusta mucho! También existe en versión vainilla que personalmente me gusta más. Tienen una textura que recuerda a las natillas.

Con estos postres veganos podéis hacer un bizcocho riquisimo sin plv utilizando la receta típica del bizcocho de yogurt. Os dejo una idea para que os inspireis: Bizcocho de yogur sabor Cookie (yo lo hice con el postre de vainilla pero con el de chocolate os va a quedar riquísimo!).

A destacar: sin gluten, sin lactosa, vegano

CHIPS DE YUCA

chips-de-yucaLa yuca! Esa gran desconocida! La magia y lo bonito de ser diagnosticado con intolerancias alimentarias es que de repente descubres muchísimos productos que no sabías ni que existían, como por ejemplo la yuca.

Este producto no lo voy a probar porque puede contener trazas de trigo y centeno y prefiero no arriesgarme porque soy celíaca. Pero he probado la yuca y me encanta! La probé por primera en un restaurante colombiano. Desde entonces la consumo de vez en cuando, casi siempre de forma natural, a modo de patatas fritas.

A destacar: sorprendente snack sin lactosa

SOFIETTE DE MAÍZ

sofiette-de-maizTortitas finas procedentes de agricultura ecológica, ideales para untar con patés o mermeladas! Cada paquete contiene 130 g.

Tengo que reconocer que me encantan las tortitas de este tipo….que le vamos a hacer…o las adoras o las odias! Estas no las había probado hasta ahora y el formato me ha gustado mucho porque son finitas y crujientes. Pero, me sigo quedando con las de arroz me gustan más y me resultan más digestivas.

A destacar: sin gluten, sin lactosa, vegano, sin azúcar

PRODUCTOS SIERRA DE MONTFRAGUE

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En esta caja vienen tres sobres de embutido de la Sierra de Monfragüe: loncheado de jamón curado, loncheado de lomo curado y chorizo ibérico. Los tres tienen una pinta increíble….(se me hace la boca agua, jajajj).

El jamón curado es de los embutidos aptos en la dieta FODMAP y también apto para intolerantes a fructosa y sorbitol. Personalmente me encanta pero soy un poco especialita con el jamón curado…. y tengo que reconocer que este me lo comí de una sentada… jajajja! Vamos que me gustó mucho y me sentó muy bien. La mejor forma de comer jamón es con un buen pan casero y nada más así puedes apreciar todo el sabor. En la información que acompaña la Naturbox explica que apesar de que entre los ingredientes aparece el azúcar (sacarosa) esta se utiliza durante el proceso de curación y la cantidad en el producto final es imperceptible.

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El lomo todavía no lo he probado…Pero prometo hacerlo pronto. Al igual que el jamón contiene azúcar entre los ingredientes la cual se utiliza durante el proceso de curación.

El chorizo es uno de los embutidos que más cuesta encontrar sin lactosa y este es sin lactosa y sin proteína de leche de vaca. Lo primero que me chocó fué ver que entre los ingredientes aparecía el ajo…y enseguida me puse en contacto con Andrea de la tienda Amalie para comentárselo. Me atendió muy bien y me explico que por 100 g de chorizo la cantidad aproximada de ajo es inferior a 0.5 g. Teniendo esto en cuenta me pareció razonable y decidí que tenía que probarlo. De momento no he tenido la ocasión pero no voy a tardar mucho porque me hace ojitos cada vez que abro la nevera :).

Nuevo/New: Lo probé!! y me ha gustado muchísimo! Podéis ver más sobre mi experiencia con este producto en la receta de Spaghettis con chorizo ibérico (Aquí)

A destacar: Los tres sobres de embutido son sin gluten y sin lactosa

PRODUCTOS DE JOSENEA

Josenea apuesta por una actividad sostenible y respetuosa con el Medio Ambiente: el cultivo ecológico de plantas aromáticas y medicinales. Entre los productos que comercializan se encuentran: infusiones, aderezos para la comida, aceites esenciales e incluso una gama de productos de belleza.

En la Naturbox de Primavera venían dos bolsitas de infusiones: té verde con hierbabuena y una infusión de melisa, tila y canela.

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Seguramente sea la persona que más infusiones toma del plantea (aproximadamente unas 6 infusiones al día)…..así que se podría decir que este fue el producto estrella para mi…

El té verde con hierbabuena está en mi top ten de infusiones. Lo tomó a diario porque el sabor a hierbabuena me encanta y el té verde es diurético y me ayuda a mantenerme despierta sin abusar del café. Yo tomo todas las infusiones sin endulzar, me gusta el sabor natural que tienen y esta de Josenea me ha gustado mucho!

La infusión de tila, melisa y canela la tomé por la tarde-noche (mi momento de paz).A quien no le gusta la canela? Tiene un olor delicioso y tiene un efecto relajante suave que me ha gustado mucho. Soy bastante nerviosa así que…no es nuevo para mi tomar infusiones de tila.

Espero que la Tienda Amali incluya estas infusiones entre sus productos habituales porque me parecen un muy buen producto con una amplia variedad de infusiones.

A destacar: plantas medicinales naturales y ecológicas

ALNEAC Stevia Pura Líquida en monodosis

Wow! Este producto es increíble! Encontrar stevia pura es muy muy difícil porque muchos de los productos que dicen ser stevia en verdad no son solo stevia sino que son una mezcla de polioles y glucosidos de steviol.

La forma de presentar la stevia lo más puramente posible es en forma liquida. Cuando la presentan en polvo la tienen que mezclar con algún agente de carga como por ejemplo la maltodextrina o el eritritol.

Ya existen algunas marcas de stevia liquida en el mercado pero en monodosis nunca lo había visto y son muy prácticas para poder llevarlas en el bolso. Una vez que abres la monodosis tiene un sistema por el que el contenido sale gota a gota y no un chorro por lo que se puede controlar la dosificación muy fácilmente.

A destacar: Stevia pura, sin polioles, sin fructosa, sin gluten, monodosis, sirve para cocinar

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Según vaya probando los productos que aún no he probado iré actualizando la entrada para contaroslo todo. Además de contaroslo también por redes sociales (facebook, instagram, etc).

Siento poneros los dientes largos con la caja de primavera ahora que empieza el verano y una nueva caja estará disponible…..pero quería mostraros que Amalie tiene muy controlado el tema de la intolerancia a la fructosa (sin olvidarnos de otras intolerancias alimentarias) y que por tanto podemos tener total tranquilidad y seguridad a la hora de encargar nuestra Naturbox. Además la mayoría de los productos que venían en la caja de primavera los podéis comprar online en Amalie (www.amaliecodulces.es).

 

Me ha gustado tanto la idea que ya tengo ganas de recibir la de Verano y de compartirla con vosotros.

En breve os mostraré una receta riquísima que hice con los productos que me venían en la #naturbox de Primavera.

No os perdáis detalle!!

 

Noyogur con mermelada de frutos del bosque

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Otro postre súper rico para darnos un gustazo después de la cena mientras vemos un ratito la tele o para merendar o para lo que queráis!!

Yo he preparado una mermelada de frutos del bosque para ponerla en la base pero sino os apetece hacerla, no tenéis o simplemente no queréis ponerla no hay ningún problema….no es necesaria me apetecía esta combinación.

Es una receta totalmente vegana. Y apta para muchos ya que es sin gluten, sin lactosa, sin plv, sin huevo, sin soja, sin maíz, sin frutos secos, sin sorbitol..y como cada vez me encuentro más intolerantes al arroz… También sin arroz. He utilizado frutas aptas en la dieta baja en FODMAPs y en unas cantidades apropiadas para mantener un nivel adecuado por vasito.

Receta de mermelada de frutos del bosque:

– 200 g frutos del bosque frescos (50g de arándanos, 50g de frambuesa y 100g de fresa por ejemplo)
– 1 cucharada sopera de zumo de limón
– 1/2 taza de agua
– 1 cucharada sopera de semillas de chia molida (yo, linwoods)
– Edulcorante o azúcar al gusto

1) Poner en el vaso de la batidora la fruta fresca y lavada y triturara hasta hacer un puré fino.

2) Añadir las semillas de chia molida (van a aportar esa textura característica de la mermelada).

Si vais a usar azúcar podéis añadirla ahora. Si vais a usar edulcorante no.

3) Añadir el zumo de limón y el agua.
Poner en un cazo a fuego lento y remover hasta que espese.

4) Retirar del fuego, añadir el edulcorante y pasar la mermelada a un recipiente adecuado (un bote de cristal con tapa).

5) Dejar enfriar un poco y cerrar la tapa.

6)Dejar enfriar por completo y guardar en nevera.

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Espero que os guste y que lo disfrutéis mucho! Os dejo con la receta del Noyogur! Por cierto el nombre es cosa de Dany Faccio (Singlutenismo), gracias!😘

INGREDIENTES:

– 500 ml de leche vegetal
– 4 cucharadas soperas de almidón de mandioca dulce (yo, Yoki)
– Canela en rama (1 si es grande, 2 si son pequeñas)
– Tiras de piel de limón (3-4)
– Para endulzar yo he usado 1 cucharada sopera de Nevella, que es un edulcorante a base de sucralosa y stevia con probiótico*
– Aroma de vainilla (yo, Dr. Oetker)
– Mermelada de frutos del bosque casera u otra que tengáis y podáis tomar o podéis omitirla.

* si podéis o queréis podéis usar la misma cantidad de azúcar o poner poco a poco el edulcorante que uséis hasta que esté a vuestro gusto.

El edulcorante que yo he usado tiene la misma equivalencia que el azúcar en volumen (ojo, no en gramos). Es decir, una cucharada de edulcorante equivale al dulzor de una cucharada de azúcar.

PREPARACIÓN:

1) Poner en un cazo 350 ml de la leche vegetal. Añadir la canela en rama y 3-4 tiritas de piel de limón recién cortada. Cocinar a fuego lento para que infusione (sin hervir).

Si vais a usar azúcar la podemos añadir en este paso. Si vais a usar edulcorante no.

2) En un vaso disolvemos el almidón de mandioca en el resto de leche vegetal.

3) Cuando rompa a hervir la mezcla que tenemos en el fuego lo apagamos, quitamos la canela y el limón y retiramos del fuego. Seguidamente añadimos la mezcla de almidón y leche vegetal y también es el momento de añadir el edulcorante y el aroma de vainilla (4-5 gotitas) y remover rápidamente para que se incorpore.

Porque no ponemos antes el edulcorante? Porque son sensibles al calor y se podría descomponer dejando mal sabor.

Enseguida espesa por eso no es necesario mantenerlo en el fuego o se espesaría demasiado.

4) Si queréis poner mermelada. Poner una cucharada sopera de mermelada en el fondo de los vasitos que vayamos a usar. A continuación ir repartiendo el noyogur en los vasitos de forma equitativa.

Yo he reciclado los vasitos de cristal de los yogures y me han salido 4 completitos.

Taparlos con papel de aluminio o con la tapa, si tiene. Si los tapamos evitamos que se haga el telo o costra.

Una vez fríos ya podemos guardarlos en la nevera y disfrutar!!

Os aconsejó que no probéis el noyogur antes de ponerlo en los vasitos…..o no os quedará! Porque os lo comeréis directamente!! Jajajajjaja!! (A mi casi me pasa….😂😂😂).

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Saludos desde Los Mundos de Piru!!