Noyogur de sorbete de limón

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Os acordáis de los helados de sorbete de limón que pedíais en los restaurantes? Esos que vienen servidos dentro de un limón…

A mi me encantaban!! Bueno y me siguen encantando …. Pero no me los puedo comer…

Pues tengo una buena noticia! Estos Noyogur…saben igualitos!!!!!!!

INGREDIENTES:

– 4 cucharadas soperas de almidón de mandioca
– 1+1/2 limón (zumo)
– 500 ml leche vegetal de arroz y coco
– 3 sobrecitos de edulcorante

PREPARACIÓN:

1) Poner 350 ml de leche en un cazo y calentar.

2) Disolver el almidón en el resto de la leche (fría).

3) Exprimir los limones y al zumo añadirle el edulcorante. Calentarlo un pelín para que se disuelva el edulcorante.

4) Cuando la leche esté caliente, sin llegar a hervir, la apartamos del fuego y añadimos el almidón disuelto sin dejar de remover. Notareis que enseguida empieza a espesar sino es así volver a poner a fuego lento hasta que espese sin dejar de remover.

Podemos pasarlo por la turmix si es necesario.

5) Una vez que tenga la consistencia deseada lo retiramos del fuego y le añadimos el zumo de limón con edulcorante. Removemos bien pra que se integre todo bien.

6) Repartir en vasitos  y tapar con papel de aluminio. Dejar enfriar. Una vez han enfriado los guardamos en la nevera.

Y lo siguiente ya es disfrutar!!!!

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Saludos desde Los Mundos de Piru!!

Juego de blogueros 2.0: Bolitas de patata y jamón

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Este mes en el #juegodeblogueros ha salido elegido, como ingrediente del reto, la patata! Como nos gusta a todos la patata…verdad?!

En esta ocasión, entre las vacaciones de verano y la vuelta al trabajo….no he tenido casi tiempo para preparar la receta…..pero al final he podido aprovechar una receta que tenía en el cajón. Es sencilla pero veréis que os saca de un apuro y además a los niños les encanta.

INGREDIENTES:

Para las bolitas:
– Patata
– Jamón del país

Para el rebozado:
– Maizena
– Agua
– Pan rallado sin gluten

PREPARACIÓN:

1) Cocer la patata. La cantidad de patata es un poco al gusto….cuanta más patata más croquetas…
Yo lo que hago es envolverlas en papel de film y las pongo al microondas hasta que están un poco blanditas.

2) En un recipiente poner las patatas, aún calientes, peladas y cortadas en dados. Con la minipimer triturar las patatas. Os quedará como una masa, súper pegajosa…pero es así. Triturar hasta que no queden grumos.

3) Añadir el jamón curado, serrano, salado, del país, de bellota,……el que tengáis o el que queráis/podáis ponerle. La cantidad? Al gusto también.

4) Dejar que la mezcla se enfríe y hacer bolitas del tamaño que más os guste.

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5) Para el rebozado. Preparar una mezclita de maizena y agua (o podéis usar un huevo si queréis/podéis). Tiene que quedarte un pelin espesa pero no mucho. Mojar las bolitas en la mezcla de maizena y agua y después pasar por pan rallado.

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6) Freír las bolitas en abundante aceite caliente hasta que estén doraditas. Sacarlas del aceite y dejar escurrir el aceite sobrante sobre papel de cocina.

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A disfrutar!

Y no os olvidéis de pasearos por las recetas de los demás participantes del juego de blogueros. Seguro que nos sorprenden con deliciosas recetas!

A continuación os dejo los links:

Carlota: https://articuina.wordpress.com
Fran: https://cocinarycomer.wordpress.com/
Carmen: https://croqueteandoo.wordpress.com/
Mónica: http://dulcedelimon.com
Inma: http://entre3fogones.com/
Bela: http://facilconbela.blogspot.com.es/
Josu: http://gordonauta.com/
Silvia: http://kuinetes.com/
Diego: http://lamejormaneradehacer.blogspot.com.es/
Leila: http://lanuevacocinadeleila.blogspot.com.es
Ligia: https://losdulcesdeligia.wordpress.com/
Ester: https://losmundosdepiru.wordpress.com/
Antxon: http://musloypechuga.com
Noelia: https://noestevezblog.wordpress.com/
Maribel: https://picoteandoideas.wordpress.com/
Neus: https://rorosacabolas.wordpress.com/
Susanna: http://trumpi.blogspot.com.es/
Silvia: http://unapizcadena.wordpress.com/

Saludos desde Los Mundos de Piru!!

Galletas de castaña y naranja (sin gluten, sin lactosa, sin huevo, sin sorbitol, bajas en fructosa)

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Estas galletas están inspiradas en una receta de galletas de harina de Teff y Coco del blog Siempre Sin Gluten. En este blog encontraréis muchas recetas sin gluten, sin lactosa y sin huevo para hacer con thermomix, no dejéis de visitarlo! Todas las recetas están buenisimas!

Bueno aquí os dejo la receta. Espero que la disfrutéis! Están ricas ricas.

INGREDIENTES (puedes doblar o dividir los ingredientes para adaptar la cantidad de galletas):

– 100 g Margarina vegetal (Yo flora oliva)
– 100 g de harina de castaña**
– 50 g de Maicena
– 50 g Azúcar* (yo 25 g de azúcar BC)
Rayadura de un cuarto o media naranja

* Yo uso Azúcar BC (Azúcar de caña y Stevia) para reducir el contenido en sacarosa (Glucosa-Fructosa) de la receta. De este modo se reduce a la mitad el contenido en sacarosa.

* Si queréis usar glucosa en polvo, yo pondría 30 g de azúcar blanca, moreno o de caña y 20 g de glucosa por ejemplo. Creo que es un ratio más que aceptable para obtener un buen equilibrio de glucosa-fructosa para mejorar la absorción de la fructosa. Esta opción no la he probado…así que si la probáis me contáis que tal los resultados.

** sino tenéis harina de castaña podríais substituirla por otra harina como por ejemplo trigo sarraceno o amaranto.

MANOS A LA OBRA:

1. Poner todos los ingredientes en un bol y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
2. Ir haciendo bolitas del tamaño deseado (Yo 20 g).
3. Preparar la bandeja del horno con papel de horno e ir aplastando las bolitas contra la bandeja.
4. Hornear durante 15 minutos (aproximadamente) a 180 ºC

Espero que os gusten…!! La harina de castaña y la naranja les da un sabor realmente sorprendente!!!

Que aproveche!!!

Saludos desde Los Mundos de Piru!!!

Saludos desde Los Mundos de Piru!!