Re-introduciendo Productos

Hola!
Los que me seguís por Facebook e Instagram sabréis que últimamente estoy mucho mejor de la tripa!! Hace ya un tiempo que se mantiene plana, sin esos síntomas tan molestos…. y sin dolor (lo más importante). Además ya empiezo a tolerar cantidades más grandes de las frutas y verduras incluidas en mi dieta.
Teniendo todo esto en cuenta, he decidido que es el momento de volver a introducir algunos alimentos nuevos a mi dieta segura!!

Compartiré cada uno de los alimentos que pruebe como una entrada diferente, siempre bajo esta categoría del blog «Dieta FODMAP». 

Espero que sigáis mi diario de re-introducción de alimentos y, quién sabe, quizá os animáis a probar alguno vosotros también… 

Sobretodo tener en cuenta que todos somos diferentes y que no todos estamos en el mismo punto de evolución de la intolerancia. Todos los alimentos que voy a poner SIEMPRE están considerados como APTOS de forma general o bien en una ración determinada (cuando el alimento se clasifica como no apto). Yo me guío por la clasificación y recomendaciones de la Monash University.

Espero que os guste esta nueva sección y que os sea de utilidad.

Ver «The FODMAP Grand Tour Down Under» en YouTube

Me ha encantado este vídeo que explica como los FODMAP que no somos capaces de digerir las personas con problemas con los carbohidratos, IBS,etc. El resumen es: los FODMAP (en rojo) que no somos capaces de metabolizar no se absorben y se acumulan en el intestino delgado. Estos FODMAP viajan hasta el intestino grueso dónde sirven de alimento a las bacterias que vienen allí. Estas bacterias metabolizan los FODMAP y como resultado general gas. Este gas hace que se inflamen nuestros intestinos lo que produce hinchazón abdominal y también activa los sensores nerviosos periféricos que envían señales al cerebro de dolor. Muy chulo el vídeo, lo recomiendo.

Saludos desde Los Mundos de Piru!!