Juego de Blogueros 2.0: Dos tomates, Dos presentaciones

Que deprisa pasa el tiempo cuando es verano y estás de vacaciones…. Pero la buena noticia es que ya volvemos a tener aqui El Juego de Blogueros! Y en esta ocasión el ingrediente afortunado ha sido el TOMATE! Y es que el tomate es el rey del verano… Es una hortaliza muy refrescante y muy versátil.

Existen muchas variedades de tomate pero este año he encontrado una variedad en el supermercado que no había visto nunca. No sé si vosotros ya la conoceréis, se llama tomate-pimiento.Es un tomate un poco alargado. Por el nombre yo imaginaba que sabría un poco a pimiento pero la verdad es que los que yo compré….no sabían a pimiento…una pena… Pero supongo que será porque a veces las verduras y frutas de los supermercados no tienen mucho sabor.

Como ya viene siendo habitual os voy a dejar los datos para la dieta FODMAP para este ingrediente que es un poco controvertido entre los intolerantes a fructosa. Pero no tengáis miedo, os quiero recordar que los tamaños de las raciones son muy importantes.

En la aplicación de la Monash University aparecen tres variedades de tomate: común, cherry y el de pera. Las tres variedades obtienen una calificación de apto (luz verde) así que no deberíamos tener problemas con el tomate fresco (hortaliza), no extrapolar a salsas de tomate, concertados de tomate, ketchup…..

A continuation os dejo la información referente a las raciones:

 

Ahora que ya sabemos que existen raciones seguras de tomate vamos a seguir con la receta!

La receta de este mes es un dos en uno! Con los mismos ingredientes vamos a ver cómo presentarlos de dos formas diferentes para demostrar que simplemente cambiando la forma de disponer los alimentos podemos conseguir un plato “completamente” diferente.

 

INGREDIENTES:

– Mijo en grano (yo, Naturgreen) aunque también podríais usar Quinua, trigo sarraceno o arroz.

– 2 tomate-pimiento medianos (o cualquier otra variedad que tengáis)

– Queso fresco tipo Burgos sin lactosa o mozzarela.

– Albahaca y cebollino fresco, sal y aceite de oliva.

PREPARACIÓN:

  1. Lo primero va a ser hervir el mijo/quinua/trigo sarraceno/arroz.
  2. Lavar los tomates y empezamos a prepararlos. A uno de ellos le cortamos una tapita y con ayuda de un cuchillo y una cucharita vaciamos el interior y reservamos por un lado la pulpa y por el otro el tomate vacíado. El otro tomate lo cortamos a rodajas y reservamos.
  3. En un bol vamos a mezclar la pulpa del tomate que hemos vacíado con el queso (cantidad al gusto), añadimos un poco de mijo hervido, albahaca, cebollino, sal y aceite de oliva. Mezclamos bien y rellenamos el tomate vacíado con esta mezcla.
  4. Emplatado del tomate relleno: en un platito ponemos el tomate relleno y al lado una cucharada de relleno (si nos ha sobrado).
  5. Emplatado de la ensalada caprese con mijo: en un platito ponemos intercaladas una rodajita de tomate con  una rodajita de queso haciendo una media luna. Al lado ponemos un par de cucharadas de mijo hervido y aderezamos con cebollino y albahaca frescos, sal y aceite de oliva.

Ya véis que fácil ha sido…! Coser y cantar! No tenéis escusa para probarlo!

Y si habéis disfrutado con esta receta no os perdáis las maravillosas ideas del resto de participantes del #juegodeblogueros de este mes:

Rosamary: https://alacartemenus.wordpress.com/

Elvira: http://www.asisecomeengranada.com/

Fran: https://cocinaryacomer.wordpress.com/

Fe: http://www.codigosecreto280.com/

Mònica: http://dulcedelimon.com

Rebeca: http://enganchadosalacocina.com/

Inma: http://entre3fogones.com/

Ana N.: https://entreobleasyaloloco.wordpress.com/

Raxel: https://homeandrun.wordpress.com/

Cristina: http://kooking2015.blogspot.com.es/

Silvia K.: http://kuinetes.com/

Leila: http://lanuevacocinadeleila.blogspot.com.es

Ligia: https://losdulcesdeligia.wordpress.com/

Silvia R.: https://misdeliciosastentaciones.wordpress.com/

Antxon: http://musloypechuga.com

Noelia: https://noestevezblog.wordpress.com/

Maribel: https://picoteandoideas.wordpress.com/

Neus: https://rorosacabolas.wordpress.com/

Gisela: https://tuhoradelamerienda.wordpress.com/

Kemberlyn: https://tupperworker.wordpress.com/

Silvia A.: http://unapizcadena.wordpress.com/

Tatiana: http://planetataty.wordpress.com/

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16 comentarios en “Juego de Blogueros 2.0: Dos tomates, Dos presentaciones

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