Helado vegano de chocolate

Para morirse…..! Lo siento por empezar así la entrada pero es que no hay otra definición….! Esta tan tan bueno que casi me da algo!!!

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Espero que lo podáis disfrutar todos enseguida….salir corriendo a buscar los ingredientes y hacer hoy mismo!!! Os voy a poner muchas alternativas para intentar que todos podamos comernos un helado!!!

Porque #tengoderechoacomermeunhelado !!!! Jjajjajaja!! Me ha encantado! Bueno..no me enrollo y vamos al lío que es lo que nos interesa!!!

INGREDIENTES (puedes doblarlos si quieres):

– 200 ml nata vegetal o sin lactosa (yo nata de arroz Isolta Bio)
– 200 ml de leche vegetal (yo de arroz y coco)
– 1 ramita de canela o esencia al gusto (vainilla, piel de naranja, piel de limón…)
– 1 cucharada sopera de Almidón de maiz (yo Maizena marca Bonpreu)
– 1 cucharada sopera de cacao en polvo valor
– Azúcar al gusto (yo he puesto: 1/2 cucharada de azúcar de caña y 2 sobre de edulcorante marca Consum)*
– 1 tira de chocolate negro (yo 70% Torras fondant)

*El azúcar la podéis poner cuando esta en el fuego pero los edulcorantes mejor cuando se retira del fuego porque aguantan peor la temperatura.

PREPARACIÓN:

1) En un vaso poner 100 ml de leche vegetal y el almidón de maíz y disolver bien.

2) Poner en un cazo 100 ml de leche vegetal, la nata, la rama de canela y el cacao y el chocolate . Y en mi caso media cucharada de azúcar de caña. Y dejar a fuego suave, removiendo para disolver el cacao, hasta que rompe a hervir entonces retirar del fuego.

3) Agregar la mezcla de maizena y leche vegetal a la mezcla del cazo y remover bien. Añadir el edulcorante al gusto, remover bien bien y dejar enfriar un poco.

4) Pasar la cremita a un recipiente donde puedas batir con Barillas y que te quepa en el congelador.

5) Batir con barillas un par de minutos. Y dejar que enfríe. Cuando esté frío. Lo pones en la nevera para que coja frío.

6) Si tienes heladera es el momento de ponerlo y seguir los pasos que sigas habitualmente. Sino…..Vuelves a batirlo con barillas y lo pones al congelador. Unas dos horas mas o menos y vuelves a batirlo bien con barillas y lo vuelves a dejar en el congelador.

7) Creo que el secreto es ir batiendo cada 3-4 horas para que quede cremoso….pero se me rompió la batidora de Barillas y……yo lo dejé en congelador toda la noche.

El resultado es que se ha congelado muy mucho y cuesta un montón coger la porción con la cuchara pero bueno…..medio minuto al microondas y ya esta! Y sino…un batido cremoso y fresquito que está increíble!!!!!

A disfrutar del verano y del chocolate!!!

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Saludos desde Los Mundos de Piru!!

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10 comentarios en “Helado vegano de chocolate

  1. Pingback: Recetas | Los Mundos de Piru

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